A Dobradinha Caipira é uma iguaria deliciosa que vai conquistar seu paladar. Sua preparação é descomplicada, e o resultado é uma refeição irresistível que você poderá compartilhar com familiares e amigos.
Ingredientes:
- 500 gramas de bucho bovino, devidamente limpo e cortado em pedaços
- 300 gramas de bacon em cubos
- 500 gramas de feijão branco, já cozido
- 1 calabresa em cubos, para um toque defumado
- 3 dentes de alho amassados, para realçar o sabor
- Cheiro verde a gosto, para aromatizar
- 2 cenouras em cubos, para adicionar sabor e cor
- 3 tomates maduros, para um toque de acidez
- 1 cebola picada, para o refogado
- Molho de tomate a gosto, para dar uma textura aveludada
- 1 tablete de caldo de carne ou de galinha, para realçar o tempero
Modo de Preparo:
- Na panela de pressão, cozinhe o bucho, que deve estar limpo, com algumas gotas de limão ou vinagre por cerca de 30 minutos. Após o cozimento, escorra e corte-o em pedaços menores, reservando-o.
- Cozinhe o feijão branco em água com sal e uma folha de louro por aproximadamente 40 minutos. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até que fiquem dourados.
- Adicione uma xícara de água, os tomates, a cenoura, a calabresa e o bacon, mexendo bem para misturar os sabores.
- Em seguida, acrescente o bucho cozido à panela, misture tudo e tampe, permitindo que a cenoura amoleça.
- Adicione o feijão branco cozido, o molho de tomate e tempere a gosto com o caldo de carne ou de galinha, ajustando o sal e a pimenta de acordo com seu paladar. Cozinhe por mais 10 minutos para harmonizar os sabores.
- Finalize a Dobradinha Caipira com cheiro verde picado, proporcionando frescor e um aroma irresistível ao prato.
Agora, sirva essa maravilhosa Dobradinha Caipira acompanhada de arroz branco e desfrute de uma experiência culinária incrível.